Full Nelson - Single Hop Pale Ale

Her har jeg laget en amerikansk pale ale med lav bitterhet, men massevis av fruktighet fra den fantastiske humlen Nelson Sauvin! Tanken var å forsiktig  introdusere venner for øl som ikke smaker industripils, så da begynner vi litt forsiktig..
Jeg valgte også å bruke kun en humletype, for å gjøre meg kjent med hvordan de forskjellige humlene smaker, så dette blir nok ikke min siste single hop.
Dette var mitt første allgrain brygg, så jeg var veldig spent på resultatet!



Full Nelson (American Pale Ale)

Original Gravity (OG): 1.053  (°P): 13.1
Final Gravity (FG):    1.013  (°P): 3.3
Alcohol (ABV):         5.21 %
Colour (SRM):          5.9   (EBC): 11.7
Bitterness (IBU):      31.5   (Average)

83.33% Pale Ale Malt
8.33% Carahell
8.33% Wheat Malt

0.8 g/L Nelson Sauvin (11% Alpha) @ 60 Minutes (Boil)
0.8 g/L Nelson Sauvin (11% Alpha) @ 10 Minutes (Boil)
1.2 g/L Nelson Sauvin (11% Alpha) @ 0 Minutes (Boil)
1.6 g/L Nelson Sauvin (11% Alpha) @ 0 Days (Dry Hop)


Single step Infusion at 67°C for 60 Minutes. Boil for 60 Minutes

Fermented at 18°C with Safale US-05

Ølet sto to uker til primærgjæring, før det ble stukket om til en annen dunk hvor jeg tilsatte 6 gr. sukker pr liter. Deretter ble det tappet på flasker.
Etter 1 uke i et rom med 23 grader var ølet ferdig karbonert.



Resultatet ble veldig bra! Men jeg ser i etterkant at jeg kunne økt bitterheten noe, Nelson humlen var veldig snill pr IBU..